Ingrediente necesare pentru supa cremă de mazăre
500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
1 morcov
2 cartofi medii
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare (după gust)
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de cimbru (opțional)
100 ml smântână pentru gătit sau iaurt natural (opțional pentru o textură mai cremoasă)
Frunze de mentă sau pătrunjel pentru decor (opțional)
Cum se prepară
Începe prin a curăța și toca ceapa și usturoiul. Morcovul și cartofii se curăță și se taie cubulețe mici pentru a se fierbe mai repede. Dacă folosești mazăre congelată, las-o să se decongeleze înainte de a o adăuga în supă.
Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și pune la călit ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă morcovul și cartofii și lasă-i să se rumenească puțin, aproximativ 3-4 minute.
Adaugă mazărea în oală, apoi toarnă supa de legume (sau apă, dacă nu ai supă) până ce toate ingredientele sunt acoperite. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi.
Citește continuarea aici.